家常豆腐酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把肉剁成肉末，小葱切成葱段，葱白分开，姜切成片

• 步骤 2：

  

  肉末放鸡蛋、料酒、油、盐、蒜末、淀粉搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  豆腐切成小块，从中切开，但不切断，切开的豆腐中间夹拌好的肉，如图所示

• 步骤 4：

  

  起油锅，油温够了就放姜片、葱白炒一下(听说放姜片不容易粘锅，葱白可以使油更香“葱油”)，把姜片和葱白铲起来，然后把步骤3准备好的豆腐一块一块的煎好，放在干净的碗里

• 步骤 5：

  

  起油锅放之前炒过的姜片和葱白、蒜末，然后放火锅底料

• 步骤 6：

  

  加水，水开后放煎好的豆腐一起煮，差不多快好的时候放葱段烫一下，放鸡精，然后就可以出锅了

• 步骤 7：

  

  成品。直接铲起来的，没有摆盘不怎么好看，不过挺好吃的哦⊙∀⊙！