香辣锡纸花甲粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，绿豆粉丝用冷水泡软备用。小洋葱切小丁，香葱、香菜切末，小米辣切小丁。蒜切成蒜末。

• 步骤 2：

  

  铸铁锅或者炒锅铺2层锡纸，做成碗状。开火，倒少许油，油热后放入小洋葱、蒜末、小米辣丁和姜片炒香，之后放入蛤蜊肉翻炒均匀，超匀后加入郫县豆瓣酱、米酒、鲜味酱油、蚝油、糖、鸡精。

• 步骤 3：

  

  放入调料后充分翻炒均匀，接着在上面铺上金针菇和泡软的绿豆粉丝，倒入适量的清水，喜欢吃带汤汁的就多放，喜欢吃干爽的就少放一些。把锡纸包上，上面再盖一张锡纸当盖子，小火焖煮约3～5分钟。

• 步骤 4：

  

  煮到金针菇和粉丝都变软后即可。用筷子搅拌一下让所有食材混合均匀即可关火。撒上香葱、香菜、蒜末，最后淋少许香油。

• 步骤 5：

  

  鲜香无比

• 步骤 6：

  

  快手又美味

• 步骤 7：

  

  营养丰富～辣的过瘾

• 步骤 8：

  

  不用剥壳，大口大口吃花甲简直太美啦