台州特色点心｜姜汁炖蛋暖心暖胃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  煮锅内放入姜汁、红糖、清水后煮沸，煮的时候要一直搅动，防止红糖粘底，烧开之后放凉备用

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，过筛。

• 步骤 3：

  

  放凉的姜汁红糖水内放入打好的鸡蛋液、五花肉以及核桃仁，最后放入黄酒

• 步骤 4：

  

  搅匀的红糖姜汁蛋液倒入蒸碗内，蒸之前用保鲜膜完全密封封住碗口，防止蒸汽进入蛋液影响口感

• 步骤 5：

  

  上汽后开始计时，保持中火，蒸箱蒸16分钟，家用蒸锅蒸20分钟，出锅后趁热，在蛋羹的表面撒上红糖和芝麻混合，提升口感增香