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排骨炖豆角土豆。好吃收藏
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所需食材
- 小排骨 按自己食量准备
- 豆角 一斤
- 土豆 两个
- 葱 酌量
- 大蒜 两瓣
- 料酒 少许
- 生抽 一勺
- 盐 一勺
- 冰糖 一勺
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 海鲜酱油 一勺
- 生抽 一勺
- 一品鲜酱油 一勺
- 十三香 两勺
排骨炖豆角土豆。好吃的做法步骤
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步骤 1：
剁好的排骨用凉水泡血水，中间换一次水。
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步骤 2：
冷水下排骨，放去腥三件套，葱，姜，料酒，大火煮开再煮五分钟，打去血沫，然后捞出洗干净。
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步骤 3：
洗净待用。
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步骤 4：
准备大料。小孩吃不放辣椒。
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步骤 5：
豆角洗干净，掰成小段，土豆切滚刀块。
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步骤 6：
锅中放老冰糖炒糖色，我是用水炒的。
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步骤 7：
炒好糖色放入排骨，翻炒一下放入大料，放生抽两勺，老抽一勺。放适量十三香。加水大火烧开转小火炖半个小时。
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步骤 8：
半小时后加入豆角土豆再炖20分钟。
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步骤 9：
个人喜欢汤汁多一点的，拌米饭绝配
小贴士
不会炒糖色可以直接加入冰糖。
