沙葛蒸饺 | 软韧清甜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  澄粉、木薯粉、盐混合均匀

• 步骤 2：

  

  边搅拌边倒入250g沸水

• 步骤 3：

  

  待粉团不烫手后转移到案板上揉成团

• 步骤 4：

  

  成团后加入猪油揉至光滑

• 步骤 5：

  

  粉团分成小剂子

• 步骤 6：

  

  用擀面杖擀开

• 步骤 7：

  

  家里没有擀面杖的朋友，也可以借助菜刀拍皮： 干净的抹布上抹上少许食用油，菜刀轻拍均匀抹上油

• 步骤 8：

  

  粉团摁扁，用菜刀前部旋转轻轻压开

• 步骤 9：

  

  沙葛、胡萝卜、沙窝萝卜擦成丝

• 步骤 10：

  

  加入1小勺盐腌制出水，挤干备用

• 步骤 11：

  

  锅中放1大勺食用油放入蔬菜丝炒熟，放入耗油、糖翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  放入馅料包紧

• 步骤 13：

  

  水开放入蒸锅蒸5分钟

• 步骤 14：

  

  出锅前在饺子表面刷上熟油防止表皮变干 *平时炒菜用的食用油，加热后再晾凉，就是熟油了