台式牛粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋、蛋黄液、细砂糖，全部放在盆中

• 步骤 2：

  

  开始搅打

• 步骤 3：

  

  搅打至起发，颜色变白，体积膨大一倍以上，拉出打蛋头后低落的痕迹不会马上消失.

• 步骤 4：

  

  这样

• 步骤 5：

  

  分二次过筛入低粉

• 步骤 6：

  

  第一次翻拌均匀后第二次筛入低粉

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋中

• 步骤 9：

  

  挤出适宜的大小，大概40片，20对，并再次筛上一层糖粉

• 步骤 10：

  

  烤箱预热180/130度，烘烤12分钟即可

• 步骤 11：

  

  待彻底冷却后再拿掉，标准是熟了以后比较轻松移动，粘油布就是烘烤的还不够.

• 步骤 12：

  

  中间可以挤上好吃的奶油或者奶油霜.