像花一样的小纸杯蛋糕❗给春天增彩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  小花花

• 步骤 3：

  

  先将蛋清和蛋黄分开之后 ，将牛奶和食用油放进一个碗里手动打蛋器打至乳化状态

• 步骤 4：

  

  加入五十克的金龙鱼低筋面粉

• 步骤 5：

  

  注意搅拌面粉的时候不要让面糊起筋，用“Z”型的手法边转容器边搅拌面糊 搅拌至顺滑状态之后放置一边备用

• 步骤 6：

  

  接下来我们来打发蛋清 ，记得盛蛋清的容器一定要是干净的， 无油无水才可以

• 步骤 7：

  

  将白糖1 3放入蛋清中间 。用打蛋器高速旋转打至鱼眼泡状态

• 步骤 8：

  

  接着分两次加白糖 全部放入蛋清中间打发 ，蛋清打发至直立小尖角的状态

• 步骤 9：

  

  取1 /3的蛋白和搅拌好的蛋黄中，注意手法手法和上面的方法一致

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀之后再放入剩余的2/1蛋白继续搅拌均匀，最后在将搅拌好的蛋糊液体放入剩余的蛋白中间 搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  取一个大号的裱花袋，将搅拌好的蛋糕糊装进去，这样比较好往纸杯里装 这个时候烤箱150度预热

• 步骤 12：

  

  这次用到的是十二连的小纸杯蛋糕磨具，将模具上放入纸托

• 步骤 13：

  

  将蛋糕糊依次挤入小纸杯中，8分满就好，将挤好的面糊放入预热好的烤箱中间 ，在入烤箱之前将模具轻轻震一下震出小气泡

• 步骤 14：

  

  烤箱温度调整上烧火130度，下火135度 ，放最下层 ，时间30分钟 烤好之后的小蛋糕拿出来震一下之后将小蛋糕侧放模具中间

• 步骤 15：

  

  将200克淡奶油加入40克白糖打发，打发程度要打发的硬一些

• 步骤 16：

  

  将打好的淡奶油分出来一半放入碗中间 ，滴一滴红色色素

• 步骤 17：

  

  真加了色素的奶油 搅拌均匀

• 步骤 18：

  

  然后将淡奶油装入两个裱花袋中 ，然后再另取一个裱花袋装上想要的裱花嘴 ，在小蛋糕上挤入想要的花型即可

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  颜值也高

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  粉色打蛋器