皮香肉嫩-豆豉干煎华子鱼

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皮香肉嫩-豆豉干煎华子鱼收藏

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所需食材

  • 华子鱼(净膛冻鲜) 500g
  • 豆豉 50g
  • 干辣椒丝 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 1根
  • 1大块
  • 高度酒 适量
  • 大葱 2根
  • 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 大蒜 5瓣
阿姿 2014年05月26日发布
第一次做华子鱼,没想到华子鱼的肉是如此厚嫩,在清洗鱼的时候就可以看见鱼肉的组织十分柔软,于是决定用一种快速的方法,用豆豉香油快煎,锁住鱼肉中的水分保持鱼肉的松嫩多汁。从菜被消灭的速度看来,很成功哦。华子鱼果然是令舌尖愉快的鱼啊。
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