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步骤 1:
清洗好黄骨鱼,我是加了米汤泡了一会儿,更容易清洗血水。
步骤 2:
锅内放油,热到七成,加一点盐防止渐油,放入洗好的黄骨鱼
步骤 3:
双面煎到整个鱼变色即可,捞出来备用
步骤 4:
备好大葱,蒜瓣,姜,尖椒,花椒
步骤 5:
开火,把刚备好的料一起下锅煸炒到香味出来
步骤 6:
放入豆瓣酱,炒菜酱等
步骤 7:
一起煸炒到酱料充分融合,放入煎好的鱼一起炒一会儿加水
步骤 8:
放入切好的豆腐,小番茄,加入生抽、老抽、少量醋、十三香一起煮到豆腐上色,关小火撒上葱花,就大功告成了
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