红烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材合影

• 步骤 2：

  

  切好备用

• 步骤 3：

  

  值得注意的是冬瓜的切法，垂直切约5-6mm宽，留一头不切断，如图

• 步骤 4：

  

  切出来是这样的

• 步骤 5：

  

  冷锅热油下冰糖，糖化做棕色，不要冒泡

• 步骤 6：

  

  下冬瓜

• 步骤 7：

  

  煎至几面焦黄

• 步骤 8：

  

  下水约盖冬瓜一半位置，煮开约7-8分钟

• 步骤 9：

  

  下生抽，老抽，蚝油，些许盐调味，下红辣椒，出锅撒上葱花即可

• 步骤 10：

  

  色泽红亮，汁水饱满，比肉还好吃的冬瓜哦