小贴士

个人比较嗜辣，家里没有干辣椒了只有辣椒面，所以最后还在面上撒了一层辣椒面，然后浇了一点热油，感觉更有味道，家里有干辣椒的可以一开始就和香料一起下锅炒，不喜欢太辣的可以免除、还有就是我全程没有放盐是因为豆瓣和酱油比较咸，具体可以自己据情况而定，建议第五步后直接放进高压锅加水压、估计差不多的时候再加胡萝卜和笋子，这样会节约时间和煤气！至于我没用高压锅的原因是家里高压锅坏了，真是关键时候什么都不给力……