红烧笋子牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉最好用牛腩肉，带点肥的口感比较好，提前用清水泡一会

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、笋子滚刀切块、洋葱切大片，笋子下锅加盐焯水，牛肉切适量大小下锅焯水，捞出滤干水加料酒和生抽腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  热锅下油，加蒜片、香料、洋葱炒香

• 步骤 4：

  

  倒入牛肉翻炒一会、将肉菜拨到炒锅一旁、让油留在锅中、加一勺豆瓣、一点点白糖

• 步骤 5：

  

  豆瓣炒出红油后将肉菜和在一起炒匀

• 步骤 6：

  

  加入胡萝卜笋子继续翻炒入味

• 步骤 7：

  

  锅内加水末过食材、盖上锅盖大火烹煮（牛肉比较难煮软，所以要多加水，不然最后会干锅、用高压锅会快一点、不过那要最后再加胡萝卜和笋子了）

• 步骤 8：

  

  大火煮一个小时小时的样子、好的时候差不多刚好连肉带汁一大碗的样子，没有太多糖，也不会干干的样子，关火出锅～啦啦啦～好香配上米饭简直棒棒哒～汤汁泡饭很不错哟～（ps家里有香菜可以加点很不错，我是忘记买了～）