麻辣米线酱料的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  凉油慢炸豆腐干

• 步骤 3：

  

  提前烤好花生，碾碎

• 步骤 4：

  

  榨干水分备用

• 步骤 5：

  

  等到油起小泡泡

• 步骤 6：

  

  倒入肉糜炒至变色盛起备用

• 步骤 7：

  

  香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油

• 步骤 8：

  

  倒入肉糜中火翻炒

• 步骤 9：

  

  油和肉完全揉合

• 步骤 10：

  

  加入豆腐干

• 步骤 11：

  

  翻炒

• 步骤 12：

  

  加入花生碎，花椒粉，胡椒粉

• 步骤 13：

  

  加入甜面酱

• 步骤 14：

  

  小火慢炒大致半个小时

• 步骤 15：

  

  根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加

• 步骤 16：

  

  炒好盛出放入一个无油无水的容器，可以保存半年，拌面，拌饭，夹馒头，炒菜超好吃，赶紧泡米线，明天排骨汤炖起来，备上菜 麻辣米线做起来