李孃孃爱厨房之——蒜蓉小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先上一个成品图哦！ 制作蒜蓉小龙虾的材料：龙虾500g（去掉虾头的量）蒜蓉150g、姜米、大葱、花椒、大料（三奈）、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、盐、料酒、啤酒、菜籽油、鸡精。

• 步骤 2：

  

  1.小龙虾买回来去头清洗几遍后，流动的水用牙刷洗干净后。

• 步骤 3：

  

  2.用剪刀在龙虾的背上剪一刀方便吃哦。

• 步骤 4：

  

  3.我们现在来把所有的香料准备好，花椒、大料（三奈）、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、大葱叶、这些用来熬香香油哦。

• 步骤 5：

  

  4.在准备点大蒜切成粒，姜切成粒，大葱切成段待用。

• 步骤 6：

  

  5.热锅，倒油，锅里放少许的油。

• 步骤 7：

  

  6.把蒜蓉炒香，先倒入一半的蒜粒炒到蒜粒微微发黄时，关火，倒入剩下的一半拌匀，铲起待用。

• 步骤 8：

  

  7.热锅，倒油。

• 步骤 9：

  

  8.把以上准备好的香料倒入油锅里（这里要说一下，记得要冷油的时候倒入香料哦）熬到大葱叶微微发黄后捞出弃之，这香香油就熬好了，这道菜如果是这香香油熬好了的话，这道菜就成功了一半。

• 步骤 10：

  

  9.洗净的小龙虾捞起沥干水分。

• 步骤 11：

  

  10.这时油热后，倒入沥干水分的小龙虾爆干水气。

• 步骤 12：

  

  11.加入料酒。

• 步骤 13：

  

  12.姜米。

• 步骤 14：

  

  13.大蒜粒，大葱翻炒均匀。

• 步骤 15：

  

  14.加入盐。

• 步骤 16：

  

  15.啤酒，鸡精（不喜欢吃鸡精的可以不放，放少许的白糖也是可以的，呵呵），烧干水分即可。

• 步骤 17：

  

  最后再上两张美图供大家流口水哟！

• 步骤 18：

  

  哈哈哈哈