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步骤 1:
食材准备好
步骤 2:
葱白切段,葱绿切碎,姜切片,小米辣切碎
步骤 3:
将鱼的内脏处理干净,片下两片鱼片
步骤 4:
鱼骨切段,鱼肉片成薄片
步骤 5:
将鱼片撒少许盐和胡椒粉
步骤 6:
再淋少许啤酒拌匀腌制一会
步骤 7:
锅里烧热油,爆香葱白和姜片
步骤 8:
下鱼骨煎制
步骤 9:
煎至两面金黄
步骤 10:
加入啤酒和少许水
步骤 11:
大火煮开后下酸菜,并加入少许酱油
步骤 12:
然后把腌好的鱼片一片片铺在表面
步骤 13:
大火煮至鱼片变色,撒上小米辣和葱白即可
步骤 14:
出锅后,表面淋一勺滚油增香
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