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步骤 1:
1/准备好食材,先把“液种”那几项混合后,醒发一小时,出现很多大气泡。 2/把主面团食材(除黄油以外)和液种混合揉匀,出厚膜时加黄油继续摔揉至手套膜。醒发一小时两倍大 3/发好的面团压出气泡分割成10小份(8个小包每个60g,2个大包每个80g),分别擀平后再揉成想要的形状,放烤盘上再醒发半小时
步骤 2:
1/发好的小包表面都涂上蛋液。 2/左侧的烤肠包放一截廖大哥烤肠,来回涂点番茄酱和沙拉蛋黄酱是,中间是准备做肉松包,右边长的是毛毛虫(上面来回涂的是泡芙液,可参照我菜谱里的泡芙液做法) 3/烤箱190℃,15分钟左右
步骤 3:
肉松包中间划开涂沙拉蛋黄酱
步骤 4:
表面也涂
步骤 5:
粘上肉松
步骤 6:
毛毛虫包划开 涂打发好的淡奶油(这是简易方法口味清淡一些。如果原版毛毛虫里面涂的是“意式奶油霜”费黄油又有些麻烦我就不爱整哈哈哈哈)
步骤 7:
OK啦,一周的早餐包(-o-)/
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