“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫 by 倒立的猫猫 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 8490 收藏 1220 时间 1小时以上掌勺(高级)

步骤 1：

1/准备好食材，先把“液种”那几项混合后，醒发一小时，出现很多大气泡。 2/把主面团食材（除黄油以外）和液种混合揉匀，出厚膜时加黄油继续摔揉至手套膜。醒发一小时两倍大 3/发好的面团压出气泡分割成10小份（8个小包每个60g，2个大包每个80g），分别擀平后再揉成想要的形状，放烤盘上再醒发半小时
步骤 2：

1/发好的小包表面都涂上蛋液。 2/左侧的烤肠包放一截廖大哥烤肠，来回涂点番茄酱和沙拉蛋黄酱是，中间是准备做肉松包，右边长的是毛毛虫（上面来回涂的是泡芙液，可参照我菜谱里的泡芙液做法） 3/烤箱190℃，15分钟左右
步骤 3：

肉松包中间划开涂沙拉蛋黄酱
步骤 4：

表面也涂
步骤 5：

粘上肉松
步骤 6：

毛毛虫包划开涂打发好的淡奶油（这是简易方法口味清淡一些。如果原版毛毛虫里面涂的是“意式奶油霜”费黄油又有些麻烦我就不爱整哈哈哈哈）
步骤 7：

OK啦，一周的早餐包(-o-)／