凉拌菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜清冼干净，用手撕成断，锅里煮水，烧开后，把菠菜头放入(不要盖锅盖)。

• 步骤 2：

  

  侍水再次烧开，放入菠菜叶子，喜欢软的可以煮久一点，我比较喜欢脆的，抄一下水就可以了。

• 步骤 3：

  

  把菠菜盛出，放进凉开水中降温(换2-3次水)或用冰水。

• 步骤 4：

  

  菠菜沥干水份，加入盐、白糖、辣椒粉稍微拌一下。

• 步骤 5：

  

  锅内放油，下蒜蓉爆香。

• 步骤 6：

  

  把爆香的蒜蓉及油放入。

• 步骤 7：

  

  放入凉拌醋、酱油及辣椒油，拌匀，稍微放置15分钟，让味道吸收进去。

• 步骤 8：

  

  开胃又爽口的凉拌菠菜来了……