蒸蒸日上之青团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粽叶温水浸泡。

• 步骤 2：

  

  取适量糯米粉，缓缓倒入麦苗汁，揉成软硬适中的面团。

• 步骤 3：

  

  面团上捏下拳头大小一块，放开水里煮熟。专家称此为“芡头”。

• 步骤 4：

  

  芡头拌入糯米粉主体中。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  分成小剂子，每个35g左右。

• 步骤 7：

  

  包团子法包入豆沙馅儿。

• 步骤 8：

  

  蒸锅内垫上剪好的粽叶，放上青团。

• 步骤 9：

  

  上锅蒸，水蒸气上来后蒸7、8分钟。

• 步骤 10：

  

  出锅。

• 步骤 11：

  

  绿油油，圆滚滚，软糯糯，香喷喷的青团子。

• 步骤 12：

  

  多余的麦苗汁加热后拌入糯米粉可以做成小圆子，至此，“彩色小圆子”又增添一抹颜色。

• 步骤 13：

  

  像极了多姿多彩的生活。

• 步骤 14：

  

  南瓜味，火龙果味，青草味，原味，你最喜欢哪一味？：）