鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜清洗干净去皮，鸡胸肉清洗干净，辣椒清洗干净，木耳提前泡发好清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丝。

• 步骤 3：

  

  配菜切丝备用。

• 步骤 4：

  

  鸡胸肉放入1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉拌匀，最后放入1小勺油拌匀腌制15分钟。

• 步骤 5：

  

  调个汁：3勺水，1勺淀粉，1勺白醋，1勺白糖，1勺生抽搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入油烧热后放入肉丝翻炒一分钟，油可以稍微多放一些。

• 步骤 7：

  

  翻炒一分钟后盛出来备用。

• 步骤 8：

  

  锅中留一些油，放入葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  放入胡萝卜丝，辣椒，木耳翻炒片刻。

• 步骤 10：

  

  倒入肉丝一起翻炒一分钟。

• 步骤 11：

  

  倒入调好的碗汁，翻炒一分钟就可以出锅了。