大盘菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用；

• 步骤 2：

  

  甜椒去蒂去籽，洗净后切成块；

• 步骤 3：

  

  青椒用同样的方法处理好；

• 步骤 4：

  

  猪肉洗净后，切片；用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻；

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

• 步骤 6：

  

  放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色；

• 步骤 7：

  

  放入土豆片翻炒，倒入适量开水；

• 步骤 8：

  

  土豆翻炒至8分熟时，放入青椒翻炒；

• 步骤 9：

  

  放入甜椒翻炒；

• 步骤 10：

  

  调入适量生抽；

• 步骤 11：

  

  调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；

• 步骤 12：

  

  关火，出锅。