新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜去皮，切丝和切片，香葱洗净部分葱绿切葱花，其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中，加少许饮用水搓揉制成葱姜水

• 步骤 2：

  

  猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀

• 步骤 3：

  

  顺一个方向搅打上劲，边搅打边加入葱姜水，通过搅打让肉沫吸水

• 步骤 4：

  

  锅中稍水至微开状态，肉沫团成圆子放入锅中，小火煮熟捞出

• 步骤 5：

  

  锅中放入油和姜片，放入一半丸子煎至表面金黄

• 步骤 6：

  

  加入开水，有浮沫可以撇出

• 步骤 7：

  

  龙口粉丝冲水后放入锅中，白菜洗净放入菜叶，盐和胡椒粉调味

• 步骤 8：

  

  碗底先放入粉丝和白菜叶

• 步骤 9：

  

  码放丸子，装汤，撒葱花即可

• 步骤 10：

  

  一口一个超满足