拿铁朗姆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼干碎用擀面杖压碎，黄油微波炉叮1分钟成液体

• 步骤 2：

  

  倒入6寸慕斯蛋糕模具，压实，放冰箱冷冻备用

• 步骤 3：

  

  60克咖啡煮好，放入已经软化的10克吉利丁片

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪加40克糖搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入210克淡奶油

• 步骤 6：

  

  搅打均匀

• 步骤 7：

  

  加入咖啡液

• 步骤 8：

  

  搅打均匀

• 步骤 9：

  

  倒入模具，冷冻

• 步骤 10：

  

  160克热咖啡加入5克软化好的吉利丁片，搅拌均匀，加入20毫升朗姆酒搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入模具中，放冰箱冷冻

• 步骤 12：

  

  190克淡奶油中加入5克可可粉和20克白砂糖

• 步骤 13：

  

  搅打均匀

• 步骤 14：

  

  装入裱花袋

• 步骤 15：

  

  取出模具，热毛巾裹住模具脱模

• 步骤 16：

  

  裱花奶油挤在蛋糕上就好了

• 步骤 17：

  

  成品图