一颗橙酒心慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所有的原材料，称重备用，橙子顶部切开挖去果肉，可以用小钢勺挖，留橙皮，吉利丁分别泡在冷水中泡软。

• 步骤 2：

  

  先来制作红酒夹心，把红酒、细砂糖放入锅中小火煮开，关火加入吉利丁片，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入小模具，放入冰箱冷冻，冷冻会更快凝结，但注意不要太长时间。

• 步骤 4：

  

  接着做橙子慕斯，淡奶油、细砂糖、香草膏倒入锅中煮开，加入泡软的吉利丁搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  过筛一下液体更细滑。

• 步骤 6：

  

  酸奶和橙子果肉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再与稍冷却的吉利丁液体混合均匀即可。

• 步骤 8：

  

  橙子底部铺上一层2寸大小的蛋糕片，

• 步骤 9：

  

  再倒入橙子慕斯液体至橙子1/2处。 送入冷冻半小时让其凝固。

• 步骤 10：

  

  取出凝固的橙子和酒心，把酒心取出放入橙子中，再倒入剩余的橙子慕斯液体，如果液体有点凝固可以小火再次加热融化，再加入。

• 步骤 11：

  

  冷藏1-2小时即可，取出顶部用少许金箔装饰更高级哦！蛋糕完成✅