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步骤 1:
备好所有材料
步骤 2:
把牛奶、红糖、红枣倒进锅里加热,让红糖融化,红枣吸满牛奶,就可以了。
步骤 3:
倒进绞肉机里搅碎
步骤 4:
搅成这样有颗粒的就可以了。
步骤 5:
倒进大一点的碗里晾凉。
步骤 6:
往晾凉的红枣碎里打入8个鸡蛋。
步骤 7:
用打蛋器打发
步骤 8:
打到这样画8字 10秒不消失就可以了
步骤 9:
把面粉和泡打粉混合均匀
步骤 10:
分两次筛入蛋糊里,以切拌、翻拌的手法拌匀,避免消泡
步骤 11:
再加入玉米油翻拌均匀
步骤 12:
模具垫上油纸放粘,倒入蛋糊
步骤 13:
撒点白芝麻
步骤 14:
我还加了点核桃(可以不加)
步骤 15:
送入烤箱上下火150℃烤40分钟,我的模具比较大没那么厚,厚一点的相对延长时间。
步骤 16:
烤好拿出来晾凉
步骤 17:
切块就可以食用啦
一定要放泡打粉的,因为枣糕里面的枣肉比较重,只靠鸡蛋发不起来。鸡蛋最好是常温的鸡蛋,更容易打发一些。
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