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步骤 1：
原材料
步骤 2：
大米洗净后，放入锅中，加入水浸泡半小时然后沥干；
步骤 3：
鸡腿肉去皮去骨后切块，放入料酒和酱油腌制入味，干香菇泡水后切片，胡萝卜洗净去皮后切成丝备用；
步骤 4：
锅中加入泡香菇的水。我用的是一罐鲜米，先将泡香菇的水倒入小罐中，数量略少于一罐，因为胡萝卜和鸡肉都会出水。如果是平时蒸米饭，一罐水即可，非常方便，不用担心水加多或加少了。先加入酱油、味淋和少许的盐，搅拌均匀，然后铺入香菇、胡萝卜丝和鸡腿肉；
步骤 5：
米饭焖好后，打开锅盖，搅拌均匀，就可以享用啦！
1.因为胡萝卜和鸡肉都会出水，所以，水的量要比平时焖米饭的量少；
2.除了香菇和胡萝卜，还可以加入其它的食材，食材的含水量要少，比如土豆、南瓜等，最好不要加叶菜类；
3.具体的调味可以根据个人口味进行调整；
4.泡香菇的水不要倒掉，米饭中加入香菇水会增加米饭的风味。
