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步骤 1:
准备好全部原材料,这个很简单,只有三种,糖,淡奶油和酸奶
步骤 2:
细砂糖一次性加入淡奶油中,这里的细砂糖也可以换成糖粉,喜甜多加,不喜少加,因为酸奶也有甜味
步骤 3:
用电动打蛋器低速搅打,不需要打发,很快的,我用ACA北美电器的打蛋器,几秒钟就能完成
步骤 4:
打到这种状态,淡奶油出现纹路不消失,千万不能打过了,因为量少,很容易水油分离的
步骤 5:
打好的淡奶油用刮刀刮入酸奶中,用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 6:
准备好雪糕模具(建议大家买这种硅胶的,之前我用那种小的字母模具,脱模的时候整得想哭,根本下不来,放水里降温再取出来,底都化了)
步骤 7:
将雪糕糊倒入雪糕模具中,轻轻振动几下,或用牙签在里面转转圈,除去里面的气泡,表面多出来的雪糕糊用刮刀刮去,盖上盖子,放进冰箱冷冻至硬,我一般做好第二天吃,着急的小馋猫等冷冻3-5个小时就可以吃了,看大家模具大小
1、再次强调,淡奶油打发千万要注意,出现纹路不消失就停止,否则水油分离就没法用了;2、建议大家使用硅胶模具,不然脱模的时候你会很不开心的,不要问我怎么知道的!
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