冬天宁可不吃肉，也要多吃这菜，营养丰富又补脑，比大鱼大肉还香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.首先准备一些菠菜，将它们放在清水中，将菠菜搓洗干净。给炒锅中加入适量的清水，开大火烧水。等水热了，给里面加入一些食盐，还要倒进去一些食用油，用筷子搅拌均匀。接着，把菠菜倒进水里，将它煮熟。等煮熟了，就可以捞出来了。

• 步骤 2：

  

  2.将菠菜放在案板上，将它们的根部都切掉不要，再把剩下的菠菜切成小段。取出家里的搅拌机，将菠菜放进里面，再加入一些清水，然后盖上盖子，打开开关，将菠菜打成细腻的菠菜汁。给碗上放一个滤网，将菠菜汁通过滤网倒进碗里，备用。

• 步骤 3：

  

  3.在和面盆中放进去300克面粉，给面粉中倒进去160克的菠菜汁，然后，用筷子进行搅拌，要将面粉搅拌成面絮状。接着，就要用手揉搓了，要用手掌用力的揉搓，直到将面絮揉搓成一个不沾手的绿色大面团。

• 步骤 4：

  

  4.给案板上撒上一些干面粉，用手抹均匀。将大面团放在案板上，给面团上也撒上一些干面粉，用手将它按压成小饼。然后，用擀面杖将面团给擀开，擀成一个薄的大面片。接着，先用菜刀将它切成长条，再把长条切成小块，给上面撒上一些干面粉后，将小面块抖开，和面粉进行翻拌。准备一个盘子，将准备好的小面块放在盘子里备用。

• 步骤 5：

  

  5.取出一根火腿肠，剪掉两头的金属扣后把肠衣给剥开，然后把火腿肠放在案板上，用菜刀切成小片。再准备两根绿辣椒，将它们清洗干净之后，将辣椒控干水后放在案板上，将辣椒蒂切掉之后，把辣椒切成辣椒圈。将切好的火腿肠和辣椒圈放在碗里备用。

• 步骤 6：

  

  6.准备一个西红柿，用清水清洗干净之后，将它放在案板上，切下半个西红柿，将它的根部切掉，再把西红柿切成滚刀块，然后放在碗里备用。给锅里倒进去适量的清水烧开，将面块倒进锅里进行煮制，等煮熟了，就用漏勺捞出来，放在盘子里备用。

• 步骤 7：

  

  7.准备两个鸡蛋，先用食盐水将鸡蛋壳清洗干净，然后打进碗中，再倒进去一些白醋，用筷子将鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒。等鸡蛋都炒熟了，就关火，把鸡蛋碎盛在碗里备用。

• 步骤 8：

  

  8.给锅里再次倒进去适量的食用油，开中火加热。油热了，将西红柿倒进锅里，进行翻炒，等炒出西红柿汁了，将火腿肠和青椒倒进锅里，继续翻炒，要炒出香味。等炒香了，将菠菜面块和鸡蛋碎都倒进锅里，将它们给翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  9.炒匀后，给锅里加入适量的食盐和胡椒粉，还要倒进去一些生抽，蚝油也要倒进去一些进行简单调味，用铲子翻炒均匀，要让所有的调料和食材充分的混合。炒好之后，就可以关火出锅了。一道美味的菠菜面块就制作好了。吃起来非常劲道，赶紧试试吧！