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步骤 1:
先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜发酵
步骤 2:
大约1.5小时左右,发酵好的波兰种有很多蜂窝孔
步骤 3:
主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种
步骤 4:
揉成光滑的面团
步骤 5:
加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 6:
揉好的面团发酵,大约1小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤 7:
发酵好的面团排气
步骤 8:
等分五份,揉圆松弛15分钟
步骤 9:
松弛好的面团稍微排气
步骤 10:
擀成长方形
步骤 11:
放入一根香肠
步骤 12:
自上而下卷起
步骤 13:
然后捏紧收边,用锋利的刀片割出九刀
步骤 14:
然后左右摆好
步骤 15:
依次做好放入烤箱,二次发酵
步骤 16:
发酵完成表面刷蛋液,撒芝士
步骤 17:
挤上沙拉酱,撒香葱碎
步骤 18:
放入烤箱,170度25分钟
步骤 19:
出炉晾至室温,密封保存
步骤 20:
成品
步骤 21:
步骤 22:
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