花式香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵

• 步骤 2：

  

  大约1.5小时左右，发酵好的波兰种有很多蜂窝孔

• 步骤 3：

  

  主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  

  加入黄油继续揉至完全阶段

• 步骤 6：

  

  揉好的面团发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团排气

• 步骤 8：

  

  等分五份，揉圆松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团稍微排气

• 步骤 10：

  

  擀成长方形

• 步骤 11：

  

  放入一根香肠

• 步骤 12：

  

  自上而下卷起

• 步骤 13：

  

  然后捏紧收边，用锋利的刀片割出九刀

• 步骤 14：

  

  然后左右摆好

• 步骤 15：

  

  依次做好放入烤箱，二次发酵

• 步骤 16：

  

  发酵完成表面刷蛋液，撒芝士

• 步骤 17：

  

  挤上沙拉酱，撒香葱碎

• 步骤 18：

  

  放入烤箱，170度25分钟

• 步骤 19：

  

  出炉晾至室温，密封保存

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品