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清汤羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 (带骨) 1公斤
- 大葱 2根
- 南姜 50克
- 白胡椒粒 20克
- 盐 适量
- 香茅草 30克
- 八角 若干
- 竹蔗 两节
- 黑胡椒 适量
- 香叶 20克
- 粉丝 300克
- 猪大腿骨 2根
- 陈皮 10克
清汤羊肉的做法步骤
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步骤 1：
所有的汤包料洗干净备用
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步骤 2：
羊肉过水，煮出血水
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步骤 3：
所有的羊肉，猪腿骨及配料码进高压锅，大火煮沸后中火慢压90分钟
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步骤 4：
将高压锅的气排掉后加入大葱
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步骤 5：
汤再度沸起时加入粉条
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步骤 6：
完美收官趁热吃，90分钟的高压锅炖煮，绝对足够让羊肉煮烂，适合一顿饭的操作。如果是家庭主妇，这个时间安排不会匆忙，刚好将这道菜放在第一位烹调，等到最后一道菜做好了，基本这个菜也搞定了。
