香煎刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材

• 步骤 2：

  

  刀鱼处理干净后记得刷掉表面的银鳞，这个是腥味的重大来源。然后表面化几刀帮助入味。

• 步骤 3：

  

  刀鱼用料酒，盐，葱花，姜片，白胡椒粉腌制30分钟。

• 步骤 4：

  

  腌制好的刀鱼取出葱花姜片扔掉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  刀鱼两面裹上玉米淀粉，记得弹掉多余的淀粉。

• 步骤 6：

  

  刚入的新思特不粘锅放入少许色拉油，中小火加热，放入刀鱼两面煎熟。

• 步骤 7：

  

  搞定。