咸香下饭的土豆烧豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2个中等个头的土豆去皮切条，300克的豆角掰成段，洗净备用，3瓣蒜切蒜末。

• 步骤 2：

  

  炒锅内放入适量食用油，土豆条凉油下锅，保持中火慢慢炸。

• 步骤 3：

  

  炸到土豆条表面呈现均匀的金黄色，锅铲碰触时略脆但不是很硬的状态就可以了。如果太硬，说明炸得太久了，口感会发干。

• 步骤 4：

  

  用时大概4分钟，盛出放在厨房用纸上过滤一下油。

• 步骤 5：

  

  利用剩余的油，开始炸豆角段。

• 步骤 6：

  

  炸豆角，一定要炸熟，否则不熟的豆角，吃的中毒就糟糕了。这一步，豆角要炸的皮皱卷起，略带焦黄色。

• 步骤 7：

  

  这样豆角和土豆就都炸好了。

• 步骤 8：

  

  接着来准备调味汁，2大勺的蚝油，一大勺的生抽，一大勺白糖，少许盐，再加入少半碗的清水，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  炒锅内若有剩余的食用油，倒出还可以留着继续烧菜用。锅内倒入备好的调味汁，倒入蒜末，保持中火慢慢翻炒。

• 步骤 10：

  

  这里不要放入蒜末就马上放入食材，需要一分钟的时间将调味汁炒的略粘稠，爆出蒜香味。

• 步骤 11：

  

  这时倒入豆角和土豆条，转大火快速裹汁，翻炒均匀即可关火。

• 步骤 12：

  

  看这色泽，是不是等不及要动筷子了？盛上米饭开吃喽~~~