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给人惊喜的食物～鹰嘴豆泥收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹰嘴豆 500克
- 芝麻酱 4勺
- 柠檬 2个
- 蒜 一头
- 海盐 2勺
- 橄榄油 表面覆盖
- 辣椒粉 适量
- 水 150ml
给人惊喜的食物～鹰嘴豆泥的做法步骤
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步骤 1：
鹰嘴豆泡水8个小时，捞出放入锅中，放入清水末过食材，开始煮，锅开，开小火煮30分钟，用手捏一下，软了即可，捞出控水备用。 下面，艰难的工作来了，把豆皮剥掉，窍门：拿起一颗豆子，用手一挤，豆皮分离
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步骤 2：
剥好的豆子放入搅拌机，随后放入蒜瓣，芝麻酱，，两颗柠檬的汁，海盐和纯净水
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步骤 3：
搅打后的样子，尝一尝，觉着哪个味道不够您自己加，直到自己满意为止
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步骤 4：
成品盛入干净、无油无水的瓶子里，上面到入橄榄油，覆盖为好，再撒入一些辣椒粉，味道更好。然后放冰箱冷藏，可食用一周，这款酱用途很多，抹面包、馒头、各种蔬菜和玉米片，也就是说可以用在一切食物上，对增加营养，孩子发育，清肠，清淤都有一定的作用，是非常好的健康食物！
小贴士
鹰嘴豆很硬，需要提前浸泡，一般泡一夜最好。
鹰嘴豆可以做豆浆，熬粥，做鹰嘴豆酱，做沙拉都可以，用途很广。
鹰嘴豆不要煮的特别烂，不然豆子皮很难剥。
味道可以按照自己喜欢的口味放，我喜欢咸的，所以放海盐多一些。
盛入无油无水的器皿中，上面到一些橄榄油，覆盖住食材即可，然后撒一些辣椒粉，增加味道，不吃辣，也可不加，一样好吃。
每次可以多做一些，这样你的减脂餐就会方便一些，早餐也会丰富一些。
鹰嘴豆属于高蛋白食品，而且富含8种氨基酸，这8种氨基酸是没有办法自我完成，而且鹰嘴豆对儿童发育起到很好的作用。并且对于糖尿病人能起到胰岛素受体的数量，起到稳定作用。还有鹰嘴豆里面含大量不饱和脂肪酸，能起到保护血管的作用，防止血栓。更为神奇的是，我们如果血管壁有炎症，还能起到消炎的作用！鹰嘴豆又是碳水化合物，有润肠、通便的功效！还有惊喜的是鹰嘴豆富含胶原蛋白，美容养颜，鹰嘴豆的作用简直太大了！
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