超解馋的猪蹄焖黄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄，买的冻猪蹄，纯粹是为了解馋，不为补。而且冻的猪蹄没有多余的肥泡泡。卖家已处理好，买回来可以用冷水泡着。

• 步骤 2：

  

  黄豆也提前用冷水泡好。

• 步骤 3：

  

  猪蹄冷水下锅，加姜片，葱段，料酒，少量盐焯水，水开后多煮两分钟。

• 步骤 4：

  

  炒好水后，捞出洗净备用。

• 步骤 5：

  

  辅料准备好，没有草果香果的可以不加，因为我家的存太久了。

• 步骤 6：

  

  锅里下油，适量多一点，因为我买的猪蹄，没有一点多余的油脂。下辅料炒香。

• 步骤 7：

  

  辅料炒香后下一勺豆瓣酱，炒出红油，下猪蹄，大火炒两分钟。

• 步骤 8：

  

  加水盖住猪脚，开始调味。

• 步骤 9：

  

  高压锅里倒入泡好的黄豆。

• 步骤 10：

  

  把调好味的猪脚倒入高压锅，大火上汽后，压十五分钟左右。压好后，把香料挑出来。

• 步骤 11：

  

  开心的摆拍时间。

• 步骤 12：

  

  看到没有晶莹剔透的蹄筋。爱啦爱啦(⑉°з°)-♡！

• 步骤 13：

  

  黄豆也刚好，不烂。口感超棒！