自制蓝莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蓝莓洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  

  蓝莓与冰糖一同放入不粘锅中，开小火熬制。

• 步骤 3：

  

  一边熬制一边用硅胶刮刀挤压至蓝莓爆浆，同时不断搅拌以防糊底。

• 步骤 4：

  

  熬至浓稠的状态（根据个人喜好，不建议太稠，否则晾凉冷藏凝固后会不好抹到面包上）。

• 步骤 5：

  

  柠檬对半切开，挤出汁来。

• 步骤 6：

  

  将柠檬汁倒入蓝莓酱中，继续熬1分钟左右，关火。

• 步骤 7：

  

  趁热装入密封罐中（密封罐提前煮一下，自然晾干），自然冷却后放入冰箱冷藏。