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步骤 1:
春天,有新鲜农家土豆卖,我买了几个,打算做成椒盐土豆。
步骤 2:
洗干净我是放到电饭煲里隔水蒸熟,也可以电饭煲烧饭的时候蒸熟。时间要提前一点,因为要冷下来的土豆压扁时才不至于压的太碎。还有是土豆皮一定要留着,要不然后面不容易煎。高压锅不大喜欢用,容易烧的太熟。
步骤 3:
不知道熟不熟透,可以拿根筷子戳戳,我盘子里中间这个就是戳过的。
步骤 4:
等到土豆冷下来后用刀背压扁,压的时候轻点,不要压的太扁,太扁容易碎。
步骤 5:
不粘锅加油,油如果倒多了,后面一定要去除,我下面会提啥时去油。
步骤 6:
煎成金黄色就可以翻面了,火小一点,太大容易焦,不容易控制。
步骤 7:
两面都煎好后,此时将里面的油全部倒出,然后再加胡椒粉等调料
步骤 8:
继续加入适量的盐,一点鸡精,一点糖(此时可以将火调制最小,不至于手忙脚乱),葱,最后翻炒片刻就可以出锅了。
步骤 9:
盘里加了吸油纸,这样更加健康。
步骤 10:
很不错。
步骤 11:
春天的土豆真的是太好吃了,
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