少油版香煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备冰冻带鱼一条。用钢丝球洗去两面鱼白。

• 步骤 2：

  

  去腮去内脏，洗净沥干水分。

• 步骤 3：

  

  晾干水分的带鱼切段。

• 步骤 4：

  

  姜切成丝。

• 步骤 5：

  

  把带鱼放入盘中，添加姜丝。

• 步骤 6：

  

  添加2勺料酒。

• 步骤 7：

  

  添加半勺盐揉搓均匀腌制1小时。

• 步骤 8：

  

  准备不粘锅一口，锅中倒入少量油，我用油量仅是平常煎鱼的10%。

• 步骤 9：

  

  带鱼放入锅中，小火慢慢煎熟。

• 步骤 10：

  

  煎至两面金黄色即可！

• 步骤 11：

  

  这样煎带鱼，少放油，不用裹面粉，带鱼炸不破皮。

• 步骤 12：

  

  成品