外表香香脆脆的虎皮蛋，咸香可口外酥里嫩，小孩子更是非常喜欢吃，早上一旦说道吃虎皮蛋，小孩更是高兴不已，桌上有盘虎皮蛋，米饭吃光光！
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1. 煎蛋是关键，一定要小火慢煎，直到蛋白金黄起皱。
2. 除了鸡蛋，鹌鹑蛋、鸽蛋亦可用来做虎皮蛋。
