鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉切丝，加适量料酒 盐 淀粉水 食用油腌制

• 步骤 2：

  

  姜末蒜末

• 步骤 3：

  

  笋切丝后焯水，然后泡在盐水里

• 步骤 4：

  

  木耳泡发切丝

• 步骤 5：

  

  胡萝卜切丝

• 步骤 6：

  

  青椒切丝

• 步骤 7：

  

  鱼香汁：2勺生抽，3勺醋，4勺糖，5勺清水。 1勺淀粉调成淀粉水备用。

• 步骤 8：

  

  热锅凉油入肉丝，滑炒好铲起来

• 步骤 9：

  

  另起锅，热锅凉油入姜末蒜末，翻炒出香味入豆瓣酱，炒出红油，加肉丝翻炒

• 步骤 10：

  

  加笋丝 木耳丝 胡萝卜丝，翻炒

• 步骤 11：

  

  加青椒丝，翻炒至断生，加鱼香汁翻炒入味，出锅前淀粉水勾芡即可

• 步骤 12：

  

  ok了