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步骤 1:
备好姜片、桂皮、八角、香叶、茴香、青红花椒、陈皮,用干净的纱布包好系紧。
步骤 2:
牛腩冷水下锅,加2片生姜,1大勺料酒,煮开2分钟后关火捞出来,用热水洗干净沥干。
步骤 3:
重新坐锅烧水,同时放入包好的料包、盐、姜、冰糖和大葱,再加入适量的老抽和料酒,煮。味道煮出来了后放入洗净沥干了的牛腩,大火煮20分钟。
步骤 4:
整锅换到砂锅里面小火炖,一直炖到牛腩全部烂了为止
步骤 5:
用筷子撮一下牛肉,很容易撮进去就说明多好了,关火,大功告成
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