一学就会面包吐司通用公式的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把1-2-3-4~5混合搅拌成团.移到揉面垫，开始搓“衣服”，刚开始很黏手，摔面几次再揉

• 步骤 2：

  

  揉10分钟左右出粗膜了

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油和盐，包裹起来，开始揉，摔打➕揉10分钟

• 步骤 4：

  

  出手膜，这种情况也可做吐司了

• 步骤 5：

  

  揉成团，盖上揉面盆进行第一次醒发，20分钟即可

• 步骤 6：

  

  醒发好后，按压排气

• 步骤 7：

  

  做小餐包，汉堡胚，分割小面团，包入豆沙馅团圆，进行二次发酵，放入烤箱温度35到40左右，旁边或者底下放一碗热水，发酵至2倍大（餐包差不多30-40分钟）。

• 步骤 8：

  

  取出刷蛋液，做自己喜欢的口味

• 步骤 9：

  

  烤箱预热，上下火160℃，烤20分钟，观看上色后可用锡纸遮挡

• 步骤 10：

  

  自己做汉堡，汉堡胚无敌香