大米不想熬粥当早餐吃的话，今天的这款米糕一定要学起来，绵软清甜，米香浓郁，一搅一蒸就搞定，免揉面超简单，0厨艺也不用发慌，值得一直被安利，像我家里的三小只吃过一次就惦记，几天不吃就馋得慌，一端上桌全扫光，想给大米换个吃法的朋友，这款蔓越莓米糕绝对值得一试，比馒头简单，比包子松软，再搭配上酸酸甜甜的蔓越莓干，开胃又营养。
入口有清新的米香环绕，Q弹软糯，酸甜可口，白胖诱人，口感细腻柔滑，吃起来太过瘾了，一次要做多一点，不然不够吃！
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蔓越莓米糕收藏
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所需食材
- 大米 250g
- 清水 200g
- 高筋面粉 50g
- 酵母 3g
- 细砂糖 50g
- 蔓越莓碎 适量
蔓越莓米糕的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
大米提前一晚用水浸泡，沥干水分后倒入破壁机，加入清水，选择搅拌功能4档，打成细腻的大米浆。
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步骤 3：
在打好的米浆中加入面粉，酵母。
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步骤 4：
用蛋抽搅拌混合均匀，有明显的阻力后盖上保鲜膜。（Tips:大米的吸水性不同，如果面糊太干搅拌不动，可以加入少许液体调整一下。）
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步骤 5：
放入微蒸烤一体机，选择发酵功能，35度40分钟，发酵至两倍大；发酵好后取出搅拌，排出气体。
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步骤 6：
模具刷上薄油，分装到模具里，10分满，这样开花爆头的效果会更好，表面撒上蔓越莓碎。
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步骤 7：
放入微蒸烤一体机，选择蒸汽功能，100度25分钟，蒸好后焖3分钟就可以了。（Tips：普通蒸锅蒸35分钟，蒸好后焖3分钟）
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步骤 8：
做一次馋一次，学会再不用出去买，做早餐刚刚好，一锅搞定全家老小的一餐，方便又省事！
小贴士
熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）
工具：微蒸烤一体机（蒸锅也可以）
