蔓越莓米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  大米提前一晚用水浸泡，沥干水分后倒入破壁机，加入清水，选择搅拌功能4档，打成细腻的大米浆。

• 步骤 3：

  

  在打好的米浆中加入面粉，酵母。

• 步骤 4：

  

  用蛋抽搅拌混合均匀，有明显的阻力后盖上保鲜膜。（Tips:大米的吸水性不同，如果面糊太干搅拌不动，可以加入少许液体调整一下。）

• 步骤 5：

  

  放入微蒸烤一体机，选择发酵功能，35度40分钟，发酵至两倍大；发酵好后取出搅拌，排出气体。

• 步骤 6：

  

  模具刷上薄油，分装到模具里，10分满，这样开花爆头的效果会更好，表面撒上蔓越莓碎。

• 步骤 7：

  

  放入微蒸烤一体机，选择蒸汽功能，100度25分钟，蒸好后焖3分钟就可以了。（Tips：普通蒸锅蒸35分钟，蒸好后焖3分钟）

• 步骤 8：

  

  做一次馋一次，学会再不用出去买，做早餐刚刚好，一锅搞定全家老小的一餐，方便又省事！