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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
大米提前一晚用水浸泡,沥干水分后倒入破壁机,加入清水,选择搅拌功能4档,打成细腻的大米浆。
步骤 3:
在打好的米浆中加入面粉,酵母。
步骤 4:
用蛋抽搅拌混合均匀,有明显的阻力后盖上保鲜膜。(Tips:大米的吸水性不同,如果面糊太干搅拌不动,可以加入少许液体调整一下。)
步骤 5:
放入微蒸烤一体机,选择发酵功能,35度40分钟,发酵至两倍大;发酵好后取出搅拌,排出气体。
步骤 6:
模具刷上薄油,分装到模具里,10分满,这样开花爆头的效果会更好,表面撒上蔓越莓碎。
步骤 7:
放入微蒸烤一体机,选择蒸汽功能,100度25分钟,蒸好后焖3分钟就可以了。(Tips:普通蒸锅蒸35分钟,蒸好后焖3分钟)
步骤 8:
做一次馋一次,学会再不用出去买,做早餐刚刚好,一锅搞定全家老小的一餐,方便又省事!
熟练耗时:40分钟(不含发酵时间) 工具:微蒸烤一体机(蒸锅也可以)
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