香煎蒜汁北豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  北豆腐一块，北豆腐适合煎炖炒

• 步骤 2：

  

  切长块稍微厚些

• 步骤 3：

  

  切后效果图

• 步骤 4：

  

  烧水 水开下豆腐，放点盐，焯水3分钟，焯水很重要去豆腥味和增加紧实度。

• 步骤 5：

  

  准备蘸料，香葱切丁，洋葱切丁

• 步骤 6：

  

  鸡蛋一个打散备用

• 步骤 7：

  

  豆腐均匀裹上鸡蛋液

• 步骤 8：

  

  香葱丁洋葱丁蒜末放入小碗，两勺味极鲜酱油，2勺陈醋，半勺蚝油，半勺白糖，然后放辣椒油，我自制的辣椒油拌匀。

• 步骤 9：

  

  不粘锅摆上裹上鸡蛋液的豆腐

• 步骤 10：

  

  煎至两面金黄，我这个锅是正反面都可以煎的盖子合上密封好，不溅油容易熟。

• 步骤 11：

  

  豆腐外酥里嫩配上蘸料美味极了，一盘不够吃。

• 步骤 12：

  

  直接淋上也可以。