蜂蜜南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜削皮蒸熟，放入小美主锅3秒速度10打磨成南瓜泥，因为南瓜充足的水分，所以打磨时不需要另外加水。

• 步骤 2：

  

  倒入除盐和黄油之外材料，液体在下固体在上。

• 步骤 3：

  

  30秒，速度3-6搅拌。

• 步骤 4：

  

  加入盐，揉面2分钟在。

• 步骤 5：

  

  加入黄油再揉面2分钟。

• 步骤 6：

  

  揉出来的面条是这样的状态，柔软，水分充足。

• 步骤 7：

  

  轻轻把面团往里扣，揉出光滑面。

• 步骤 8：

  

  整圆盖上保鲜膜或盖子，保证水分不流失的同时静置在室温处。

• 步骤 9：

  

  发酵一小时左右，用手指蘸少许面粉戳一下面团中间，洞口不回缩不塌陷即完成发酵。我这个面团在发酵过程中因事外出，有点发酵过度了。

• 步骤 10：

  

  取出来按50g一个的份量排气揉面。

• 步骤 11：

  

  盖上保鲜膜静置醒发10分钟。醒发的过程是为了松弛面团，为了后续更好的整形做准备。

• 步骤 12：

  

  取一个压扁。

• 步骤 13：

  

  压扁后两边对接。

• 步骤 14：

  

  捏紧收口。

• 步骤 15：

  

  全部整形成椭圆形状。

• 步骤 16：

  

  再盖上盖子或保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 17：

  

  压扁排气擀成长条舌型状。

• 步骤 18：

  

  由上至下卷起。

• 步骤 19：

  

  下端收口处擀薄些。

• 步骤 20：

  

  卷起，收口处放最下端。

• 步骤 21：

  

  为了让整形后的面包层次感，可以把这样面团擀成上端宽下端窄的长舌状。

• 步骤 22：

  

  卷好后静置发酵一小时左右。

• 步骤 23：

  

  至面包呈两倍大时，在面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋清，同时烤箱170℃提前预热。

• 步骤 24：

  

  发酵好的面包放入预热好的烤箱最下层，上下火170℃20分钟烘烤。

• 步骤 25：

  

  烤箱一定要预热，面团在烤箱内才会得到迅速的膨胀。

• 步骤 26：

  

  20分钟后，传来香喷喷的面包香气，面包可以出炉了。

• 步骤 27：

  

  看，组织细腻层次。

• 步骤 28：

  

  拉丝的效果哦！

• 步骤 29：

  

  香喷喷的蜂蜜南瓜面包就可以享用了。

• 步骤 30：

  

  不要吃刚刚出炉的面包，稍微等热气散开后再吃，健康又美味。

• 步骤 31：

  

  搭配一碗杂粮粥，完美的中西结合。