日式松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶和玉米油倒入盆中，先搅打一下，然后再放入两个蛋黄。

• 步骤 2：

  

  把蛋黄和牛奶玉米油用打蛋器搅打均匀，成蛋黄液。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，也就是蛋糕粉，记得一定要过筛，这样面粉没有颗粒。

• 步骤 4：

  

  把面粉和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒即可。

• 步骤 5：

  

  蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后放入白砂糖，开始打发蛋白，没有柠檬汁可以放几滴白醋，目的是增加蛋白的稳定性，不易消泡。

• 步骤 6：

  

  蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，提起打蛋器会有一个坚挺的小三角状，这样蛋白就打发好了。

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白霜放入之前调好的蛋黄糊中。

• 步骤 8：

  

  这是调好的蛋糕糊，注意上下翻拌手法，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

• 步骤 9：

  

  把调好的三分之一的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白霜里，继续调匀。

• 步骤 10：

  

  这是最后调好的蛋糕糊，前边所有的步骤都是做蛋糕的步骤，如果想做蛋糕的话，倒进模具直接烤就行了，今天我们来做松饼，不需要烤箱烤。

• 步骤 11：

  

  把蛋糕糊装进一个裱花袋里，这样挤出来的还比较圆一些，没有裱花袋可以用保鲜袋剪个口，然后挤到平底锅上，小火烙至两面金黄，注意火候，一定要最小火，以免糊了，烙的时候记得盖上锅盖。

• 步骤 12：

  

  中间翻一次面，这个小松饼就做好了，一股蛋糕的香气，但是比蛋糕时间短，也不需要烤箱，孩子特喜欢吃，你也赶快试试吧！

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图