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步骤 1：
鱼头切成两半，用适量的姜，葱，盐，料酒腌制10分钟
步骤 2：
准备材料炒剁椒，喜欢吃辣的可以加点小米椒
步骤 3：
放适量油，把葱姜蒜，剁椒炒香，放入生抽翻炒一下
步骤 4：
把紫苏放在盘底鱼放在紫苏上，铺上剁椒，上锅水开蒸20分钟
步骤 5：
淋上热油，撒上葱花跟香菜
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