肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净去头，加料酒、盐1勺、姜、香叶、桂皮、八角腌20分钟入味去腥

• 步骤 2：

  

  热锅下油，鱼两面煎至半熟

• 步骤 3：

  

  将煎好的鱼整齐码进高压锅。

• 步骤 4：

  

  番茄酱200克、盐2勺、糖、白醋加水调成汁，倒入锅内（水的量，以能没过鱼表面为佳），高压锅焖30分钟，如果30分钟后鱼骨不够酥烂，可以继续焖，直至鱼骨全部酥烂。

• 步骤 5：

  

  将压好的鱼倒入炒锅，大火收汁。

• 步骤 6：

  

  用储物盒装好放置一晚，会比较入味。