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肉酥骨烂茄汁罐头鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海杂鱼 1000克
- 番茄酱 200克
- 姜 5片
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 料酒 100ml
- 盐 3勺
- 糖 5勺
- 白醋 3勺
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净去头，加料酒、盐1勺、姜、香叶、桂皮、八角腌20分钟入味去腥
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步骤 2：
热锅下油，鱼两面煎至半熟
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步骤 3：
将煎好的鱼整齐码进高压锅。
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步骤 4：
番茄酱200克、盐2勺、糖、白醋加水调成汁，倒入锅内（水的量，以能没过鱼表面为佳），高压锅焖30分钟，如果30分钟后鱼骨不够酥烂，可以继续焖，直至鱼骨全部酥烂。
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步骤 5：
将压好的鱼倒入炒锅，大火收汁。
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步骤 6：
用储物盒装好放置一晚，会比较入味。
家有二货买了一箱子海杂鱼，吃不完，只好做成罐头给二货带饭盒了
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