鳝鱼粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘洗干净后加入水浸泡备用

• 步骤 2：

  

  鳝鱼（我买的盒装已处理好的鳝鱼）胡椒和食盐

• 步骤 3：

  

  加入姜末和料酒进行腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  将泡发好的香菇改刀，切葱末备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入鳝鱼

• 步骤 6：

  

  将鳝鱼盛出，炒制后能减少其腥味儿

• 步骤 7：

  

  不用刷锅，将大米、香菇（泡米的水和泡发香菇的水也一并倒入）倒入锅中，小火煮20分钟左右

• 步骤 8：

  

  最后放入鳝鱼肉，继续熬制10分钟

• 步骤 9：

  

  最后将葱花撒入，鳝鱼粥就熬好了