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红烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子肉 500g
- 干辣椒 6个
- 花椒 适量
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 姜、蒜
- 老抽
- 生抽
- 冰糖
- 葱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子肉洗净，切大块
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步骤 2：
冷水中放入牛肉加入适量料酒姜片，煮出浮末，捞出牛肉冲洗一下
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步骤 3：
锅中放入适量油，加入姜片，蒜子，葱段，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。炒出香味
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步骤 4：
放入洗净的牛肉炒出稍稍有点焦黄状
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步骤 5：
放入高压锅，加入料酒，老抽，生抽，适量盐，盖上高压锅盖压10分钟
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步骤 6：
将压好的牛肉放入炒锅中，加入鸡精大火收汁，这道红烧牛肉就做好了！
