乳酪舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶混合均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字拌匀。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，加入一颗蛋黄，用蛋抽划Z字拌匀。

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪软化顺滑。另外一颗蛋黄加入奶油奶酪中，充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  奶油奶酪倒入面糊中，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  面糊完成，放一边备用。

• 步骤 7：

  

  蛋清加一些柠檬汁，用电动打蛋器打发。

• 步骤 8：

  

  打发过程中分2次加入细砂糖，打发至小尖角。

• 步骤 9：

  

  打发好的蛋白霜分2次加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  面糊倒入模具中，（用大小约15cm的容器都可以）。

• 步骤 11：

  

  烤箱提前180度预热好，烘烤10分钟后，用小刀划十字。

• 步骤 12：

  

  再继续烘烤10分钟。总计20分钟。

• 步骤 13：

  

  表面撒上糖粉，再加上一块黄油，就可以开吃啦~

• 步骤 14：

  

  刚烤好的舒芙蕾松饼是膨胀起来的，稍微放凉了是会微微回缩的。