抹茶草莓裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有材料，确保容器无油无水先把蛋分离蛋清蛋黄，先把烤箱150度预热

• 步骤 2：

  

  把牛奶+20克糖+玉米油拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入抹茶粉和低筋面粉

• 步骤 4：

  

  Z字型拌至无干粉

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清中加几滴醋和少许盐

• 步骤 8：

  

  糖分三次加入打发到小尖角即可

• 步骤 9：

  

  取三分一蛋白霜到蛋黄糊中，像炒菜那样拌均匀

• 步骤 10：

  

  再倒回剩下的蛋白霜中，切拌均匀

• 步骤 11：

  

  把蛋糕糊平均倒入两个六寸的模具中

• 步骤 12：

  

  震出气泡，放入已预热好的烤箱里150度中下层烤40分钟，看到涨到最高又稍有回落就是熟了

• 步骤 13：

  

  拿出震几下倒扣至晾凉

• 步骤 14：

  

  把两个蛋糕切片

• 步骤 15：

  

  300克淡奶油+糖粉

• 步骤 16：

  

  垫冰水打发至九分硬，装入裱花袋，剪个孔

• 步骤 17：

  

  取一片蛋糕片挤上奶油，放上草莓，盖上另一片蛋糕片

• 步骤 18：

  

  重复这样做三次，最近一片上挤一层奶油，用刮板刮平

• 步骤 19：

  

  把围边围上，系好丝带，上面摆上水果，放点迷迭香点缀一下，颜值爆表的裸蛋糕完成了

• 步骤 20：

  

  插上插牌，成品美美哒

• 步骤 21：

  

  味道好极了