酒味章鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从冰箱拿出的章鱼不要泡水，尽量用流水冲退冰。

• 步骤 2：

  

  章鱼足的洗盘是比较容易藏污纳垢的地方，如果发现有不干净的地方用水冲干净。

• 步骤 3：

  

  这是章鱼的嘴巴，本地话称之为“鸡眼”。如果您喜欢将章鱼切段、切块的话，可以将图中黑色部分去掉。

• 步骤 4：

  

  将章鱼焯水2-3分钟之后，可以明显看到没有缩水很严重，并且肉质紧实的就是质量比较好的章鱼。

• 步骤 5：

  

  将菜椒炒熟之后加入章鱼一起加热，放入一些啤酒和少许盐。出锅后撒一些白芝麻和葱花，顺手放一些圣女果上去，搭配平衡。